Cooking/Hummus: forgot the maras biberi, mention recipe yield
authorClinton Ebadi <clinton@unknownlamer.org>
Fri, 13 Dec 2019 03:41:49 +0000 (22:41 -0500)
committerClinton Ebadi <clinton@unknownlamer.org>
Fri, 13 Dec 2019 03:41:49 +0000 (22:41 -0500)
Hummus.muse

index d7daeab..6501197 100644 (file)
@@ -1,11 +1,15 @@
 * Ingredients
 
+Yields around 3 ½ quarts
+
  - 1 cup dried chick peas (or two cans; if using cans, try to find "no
    salt added" to avoid making things too salty)
  - 1/4 cup liquid from chick peas (or vegetable stock)
  - 8 cloves (one head) of [[Roasted Garlic]]
  - Medium red bell pepper, roasted
  - 2 tsp paprika
+ - 1 tbsp dried flaked maras biberi or aleppo pepper (recommended, but
+   not required)
  - 1 tsp ground cumin
  - 1/2 tsp table salt
  - 5 tbsp (~1 lemon) fresh lemon juice